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俗話說“春吃芽、夏吃瓜”，夏天是吃瓜的好時節，不過“夏日第一瓜”并不是西瓜，而是能防暑祛濕的冬瓜。夏天濕氣纏身、臉上總是冒油，吃點冬瓜就可以幫上忙。冬瓜便宜家常、老少適配，夏天不吃真的虧大了。
冬瓜為什么要在夏天吃？
很多人疑惑，冬瓜名字帶冬，為何是夏季時令菜？其實冬瓜的成熟上市旺季正是夏季，其得名并非因季節，取名“冬瓜”的原因主要與成熟后的瓜皮表面有一層蠟質白粉有關。
中醫認為，冬瓜味甘、淡，性微寒，歸肺、大小腸、膀胱經，具有清熱化痰、利尿消腫、生津止渴、祛暑解毒之功。
夏季陽氣浮于外，體內脾胃陽氣相對虛弱，加上久坐少動、常吹空調、嗜食冷飲，濕邪極易滯留體內，引發渾身黏膩、困倦嗜睡。冬瓜剛好契合夏季“清暑、祛濕、補水、不傷正”的養生需求，區別于寒涼過重的食材，溫和清泄暑熱、運化水濕，是專為盛夏而生的時令食材。
怎么挑選冬瓜
市面上冬瓜分為白皮、青皮、黑皮三種，口感和適配做法各不相同，選對種類、挑到新鮮冬瓜，養生口感翻倍。
按品種選做法：白皮冬瓜肉質疏松、皮薄水分足，燉煮易軟爛，最適合煲湯、煮茶飲；黑皮冬瓜肉質厚實緊實、韌性強，不易煮爛，適合清炒、紅燒；青皮冬瓜口感適中，介于兩者之間，顏值與口感兼具，適合制作冬瓜燉盅、清蒸等精致吃法。
按狀態選新鮮：同等大小的冬瓜，手感越沉，代表水分越充足、瓜肉飽滿；瓜皮完整無破損、斑點少，表層白霜均勻完整的冬瓜，新鮮度更高，營養和口感更佳。
冬瓜的家常做法
冬瓜做法百搭，簡單家常的吃法，就能發揮絕佳的養生功效，分享兩款適合夏季的經典食療方：
1.清甜冬瓜茶——清熱祛暑、生津止渴
取新鮮冬瓜帶皮切塊，清水煮沸后小火慢煮15分鐘，可根據口味少量加冰糖調味。全程做法簡單、清潤不膩，夏天悶熱口干、心煩燥熱時飲用，能快速緩解暑熱不適，幫助身體代謝多余濕氣，老少皆宜。
2.冬瓜排骨湯——祛濕消腫、健脾潤燥
排骨焯水去浮沫，加水燉煮40分鐘，放入帶皮冬瓜塊，繼續燉煮20分鐘，少許鹽調味即可。排骨溫補中和冬瓜微寒的性質，搭配煲湯不寒不燥，既能補充夏季流失的水分和營養，又能利水消腫、祛除體內濕濁，改善夏日身體困重、浮腫問題。
吃冬瓜的注意事項
雖為夏日養生佳品，但食用冬瓜需講究方法、規避誤區。
其一，冬瓜性微寒，脾胃虛寒、經常腹瀉、畏寒怕冷的人群不宜過量食用，盡量避免生吃、涼拌，建議煲湯、清炒熟食，中和寒性。
其二，經期女性、體質虛寒的老人與小孩需少食，以免加重體內寒氣。
其三，烹飪時盡量保留冬瓜皮，冬瓜皮的祛濕利水功效優于果肉，切勿削皮丟棄。最后，避免與生冷寒涼食材大量同食，防止損傷脾胃功能。
夏日養生，貴在順勢而為。冬瓜性平清潤、藥食雙優，順應夏季氣候與人體養生需求，簡單烹飪便能解鎖絕佳養生效果。日常一碗冬瓜清湯、一盤清炒冬瓜，清暑祛濕、輕養身心，幫我們擺脫夏日濕熱困擾，清爽安然度過盛夏。
