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一身紫紅或者翠綠的皮囊下，藏著軟糯的心兒，一口下去香甜可口。眼下正是無花果上市的時節，這種水果不僅口感好，營養也十分豐富，適合多數人群日常食用。由于無花果鮮果的果期比較短、不耐存儲，錯過上市季往往要再等一年。
無花果真的“無花”嗎？
無花果名字中雖然有“無花”二字，但并非無花，而是有著特殊的“隱頭花序” 結構。
我們食用的無花果果肉，本質是由花托膨大形成的肉質花序軸，數量眾多的小花就藏在這個肉質球的內壁上，從外部完全看不到開花的過程，因此得名“無花果”。那些吃起來像小芝麻的顆粒，就是它授粉后結出的細小瘦果，也就是種子。
吃無花果的好處
中醫認為無花果性平、味甘，入肺、脾、大腸經，有健脾清腸、消腫解毒等功效，適合日常食用。
現代營養學發現，無花果營養豐富，含有蛋白質、多種維生素以及鉀、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。其中鉀元素含量較高，鉀含量為212毫克/100克，和香蕉的不相上下，有助于維持正常的神經與肌肉功能。
此外，無花果含有很多的膳食纖維，每100克無花果就含有3克膳食纖維，比香蕉、火龍果、獼猴桃都要高，豐富的膳食纖維可以促進胃腸蠕動、助消化、改善便秘。
無花果干吃營養會流失嗎？
無花果營養豐富，但是果皮薄易壞，很難長途運輸與長期保存，因此無花果干是很常見的替代選擇。無花果干有的對半切開、有的保留完整的外形，直接制作成果干，維生素C等水溶性維生素會在干燥加工中有所損失，因此鮮食的綜合營養保留度更優。
如果錯過了鮮無花果的上市期，選擇無額外添加糖的無花果干作為替代，也是不錯的選擇。制干過程中，無花果的膳食纖維、鉀、鈣等礦物質以及糖類會大部分保留，口感會更加綿密香甜，嚼起來還有種子帶來的顆粒感。
無花果雖好，三類人要注意
無花果適合大多數人食用，但以下人群需多加留意：
1.脾胃虛寒易腹瀉者不宜多食
無花果膳食纖維含量高，生食過量易刺激腸胃，引發腹脹、腹痛、腹瀉。本身脾胃虛寒、經常大便溏薄的人群，應減少生食攝入量，可少量蒸煮后食用。
2.糖尿病患者謹慎食用
無花果本身含糖量不低，制成果干后水分蒸發，糖分進一步濃縮，屬于高糖食物。糖尿病患者應嚴格控制食用量，優先選擇鮮食，避免大量食用果干。
3.過敏人群忌食
少數人對無花果存在過敏反應，食用后可能出現口腔瘙癢、皮疹等不適，過敏體質人群建議先少量嘗試，確認無不適后再食用。
一般健康人群日常食用，建議每天鮮食3-5顆即可，果干則需減半，避免攝入過多糖分。
